Resep Roti Tawar Pandan

Roti tawar adalah roti yang biasanya berbentuk lembaran-lembaran kotak tipis dan biasa digunakan untuk sarapan pagi ataupun sebagai campuran bahan baku membuat aneka kue, seperti puding roti tawar, pelengkap serabi, pelengkap es, dan masih banyak lagi. Roti tawar yang biasa ditemukan adalah roti tawar susu, roti tawar gandum dan roti tawar pandan. Nah, resep kali ini akan membahas tentang pembuatan roti tawar pandan. Berikut langkah-langkah lengkapnya

Bahan-bahan :
* 250 gr tepung protein tinggi
* 100 gr tepung protein sedang
* 1 sdt ragi instan
* 2 sdm gula pasir
* 1 sachet susu bubuk atau kurang lebih 1,5 sdm susu bubuk putih
* 1/2 sdt garam
* 200 ml air hangat
* 30 gr margarin
* 1 butir telur
* pasta pandan secukupnya
Cara membuat roti tawar pandan :
* Pertama-tama campurkan ragi instan dengan air hangat, diamkan sekitar 5 menit hingga air agak berbuih.
* Campurkan dalam wadah, tepung terigu, susu bubuk, telur, dan gula pasir, kemudian secara perlahan-lahan tuangkan air hangat sambil diaduk-aduk dan diuleni hingga agak kalis.
* Tambahkan garam, margarin, pasta pandan dan telur lalu uleni kembali hingga benar-benar kalis dan elastis. Setelah itu lalu diamkan adonan selama sekitar 40 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat.
* Setelah adonan mengembang lalu kempiskan adonan dan gilas hingga membentuk persegi panjang, kemudian gulung adonan, lalu gilas lagi hingga berbentuk persegi panjang dan gulung kembali. Setelah itu masukkan adonan ke dalam loyang roti tawar yang sebelumnya sudah dilesi margarin. Diamkan adonan selama 20 menit, setelah itu panggang adonan dalam oven selama sekitar 30 menit hingga matang
* Keluarkan adonan roti lalu potong-potong tipis. Roti tawar pandan telah siap disajikan

Resep Pindang Pedas Masak Santan

Resep yang akan kami ulas berikut ini adalah resep tradisional yang sering dimasak di kampung-kampung dan desa. Ciri khas masakan tradisioal ini adalah terletak pada penggunaan santan yang kental dan cabe rawit yang sangat banyak, dan tentu saja, tanpa penyedap rasa. Namun jangan salah, walau tanpa penyedap rasa, masakan ini benar-benar nikmat melebihi masakan berpenyedap. Langsung saja kita simak resepnya
Bahan-bahan:
* 500 gr ikan pindang tongkol ukuran sedang
* 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa ukuran agak
besar
* 1 ruas ibu jari jahe, memarkanri
* 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
* 2 lembar daun salam
* 1 batang serai, memarkan
* 1/2 sdt garam
* 1 sdt gula pasir
* sedikit daun kemangi ( segenggam )
* minyak untuk menggoreng
Bumbu yang dihaluskan :
* 8 butir bawang merah
* 5 siung bawang putih
* 1/2 sdt ketumbar butiran
* 1/4 sdt merica butiran
* 4 butir kemiri
* 1/4 kg cabe rawit
Cara membuat pindang pedas masak santan :
* pertama-tama ikan pindang dibersihkan kotoran, kepala dan duri dibuang, kemudian rendam dalam air yang dicampur dengan sedikit garam dan bawang putih yang dihaluskan selama sekitar 10 menit, lalu goreng hingga matang. Sisihkan
* Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, tambahkan lengkuas, jahe, daun salam dan serai, aduk hingga layu lalu masukkan santan, tambahkan garam dan gula pasir lalu masukkan ikan pindang goreng, masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih, setelah mendidih lalu masukkan daun kemangi dan matikan api.
* Pindang pedas masak santan telah siap disajikan

Resep Tongkol Suwir Sambal Matah

Sambal matah merupakan sambal khas daerah Bali. Ciri khas sambal matah ini adalah semua bahan diris tipis lalu disiram dengan minyak panas da dilengkapi dengan irisan kecombrang khas daerah Bali. Resep yang akan kami sajikan berikut adalah resep yang memadukan sambal matah dan ikan tongkol, yakni resep tongkol suwir sambal matah. Berikut langkah-langkahnya
Bahan-bahan :
* 500 gr ikan tongkol
* 2 siung bawang putih, haluskan
* 1/4 sdt lada bubuk
* 1/2 sdt garam

* 1 buah air jeruk, gunakan perasan airnya agar tongkol tidak amis
Bahan sambal matah :
* 2 siung bawang putih, iris-iris halus
* 6 butir bawang merah, iris-iris halus
* 10 buah cabe rawit merah, iris-iris ( bisa ditambah atau dikurangi jumlahnya )
* 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja lalu rajang halus
* 1/2 buah tomat, iris-iris
* 1/4 sdt garam
* 1/2 sdt gula pasir
* 1/2 sdt terasi bakar yang dihaluskan
* 2 lembar daun jeruk, iris tipis
* 1/2 buah jeruk limau, ambil perasan airnya
* 3 sdm minyak sayur
* sedikit kecombrang, rajang halus
Cara membuat tongkol suwir sambal matah :
* Pertama-tama cuci bersih tongkol, buang bagian kepala dan kotoran serta durinya, lalu lumuri dengan campuran bawang putih, lada bubuk, garam dan air jeruk limau, diamkan sekitar 10 menit, kemudian goreng hingga matang. Setelah matang lalu tiriskan.
* Suwir-suwir ikan tongkol yang sudah digoreng tadi. Sisihkan
* Buat sambal matah dengan cara mencampur semua bahan sambal matah kecuali minyak sayur, setelah itu campurkan sambal matah dengan suwiran ikan tongkol, aduk-aduk hingga tercampur rata.
* Panaskan minyak sayur hingga panas, lalu siram ke dalam ikan tongkol lalu aduk kembali hingga rata.
* Tongkol suwir sambal matah telah siap untuk disajikan

Resep Jus Alpukat

Buah alpukat adalah salah satuu buah musiman yang mengandung segudang manfaat. Beberapa manfaat yang terkandung dalam buah alpuat adalah tingginya kadar protein dan lemak tak jenuh, menyehatkan kulit dan sangat baik dikonsumsi ibu hamil, menyusui dan balita karena teksturnya yang lembut. Di balik semua manfaat tersebut, ternyata buah alpukat ini sangat nikmat dinakmati sebagai minuman penghilang dahaga, yakni dengan cara dibuat jus alpukat. Agar terasa nikmat, gunakan alpukat yang benar-benar telah matang agar rasa pahitnya hilang. Berikut resep sederhana membuat jus alpukat yang enak
Bahan-bahan :
* 1 buah alpukat ( alpukat mentega lebih enak )
* 300 ml air matang
* 5 sdm gula pasir
* 1 sachet susu kental manis coklat ( sekitar 2 sdm )

* pasta coklat secukupnya
* es batu secukupnya ( hancurkan terlebih dahulu agar mudah diblender
Cara mebuat jus alpukat :
* Siapkan blender, ambil buah alpukat, lalu keruk daging buahnya saja, masukkan ke dalam blender, tambahkan gula pasir dan air matang serta es batu, lalu blender hingga lembut dan halus.
* Siapkan gelas saji, tuang susu kental manis coklat di permukaan gelas secara tidak merata, kemudian tuang alpukat yang telah diblender tadi, terakhir, tambahkan pasta coklat di atasnya.
* Jus alpukat telah siap untuk disajikan

Resep Telur Gabus

Telur gabus adalah salah satu kue kering favorit yang sangat mudah dibuat dan memiliki rasa yang enak, renyah daan gurih. Pada hari lebaran, kue telur gabus ini menjadi salah satu kue wajib yang harus ad di meja. Berikut akan kami paparkan resep pembuatan telur gabus

Bahan-bahan :
* 250 gr tepung sagu
* 2 butir telur
* 1 sdt garam
* 2 sdm mentega yang dilelehkan
* minyak goreng
Cara membuat telur gabus :
* Pertama-tama mixer telur bersama dengan garam dengan kecepatan paling rendah hingga berwarna putih, setelh itu masukkan secara perlahan tepung sagu sambil diuleni dengan menggunakan tangan hingga tepung sagu habis, setelah itu masukkan mentega yang telah dicairkan sambil terus diuleni menggunakan tangan hingga membentuk adonan yang kalis dan dapat dibentuk.
* Ambil sedikit adonan, letakkan di atas tangan, kemudian gelintir menggunakan tangan hingga membentuk adonan yang bulat lonjong, lakukan hingga adonan habis.
* Siapkan wajan, sebiknya menggunakan 2 buah wajan agar proses penggorengan tidak lama mengingt cara menggoreng telur gabus berbeda dengan menggoreng seperti biasanya. Isi wajan dengan minyak goreng dengan volume sedang, dalam keadaan minyak dingin ( belum menyala api kompor ) masukkan adonan ke dalam minyak hingga terendam, kemudian baru nyalakan api dan goreng dengan api sedang hingga matang dan berwrna kekuningan. Tiriskan. Jika sudah selesai menggoreng matikan api, dan tunggu hingga minyk dingin, lalu ulangi proses menggoreng seperti tadi. Jadi dengan menggunakan 2 wajan akan lebih cepat.
* Telur gabus siap dimasukkan ke dalam toples dan didikmati

Resep Jamur Crispy Saus Asam Manis

Kalau biasanya saus asam manis disajikan bersama dengan ayam tepung ataupun ikan filet, kali ini kami akan mencoba resep lain, yakni jamur crispy saus asam manis. Berikut langkah-langkah pembuatannya

Bahan-bahan :

* Jamur tiram, sekitar 300 gr

* minyak goreng

* tepung terigu 100 gr

* 1/2 sdt kaldu bubuk

* 1/2 sdt garam

* 1/4 sdt merica bubuk

Bahan pencelup :

* 1 butir telur

* 50 gr tepung terigu

* 50 ml air

* 1/2 sdt kaldu bubuk

* 1/4 sdt garam

Bahan saus :

* 1/2 buah bawang bombay

* 2 siung bawang putih, rajang halus

* 1 buah wortel, iris kotak kecil

* 1/4 buah nanas, iris

* 3 sdm saus tomat

* 2 sdm saus sambal

* 1 sdm kecap manis

* 1 sdm saus tiram

* 1/2 sdt garam

* 1/2 sdt gula pasir

* 1/4 sdt lada bubuk

* 100 ml air

* 1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air

Cara membuat jamur crispy saus asam manis :

* Jamur crispy : pertama-tama cuci bersih jamur lalu potong-potong. 

* Siapkan wadah, campurkan 100 gr tepung terigu bersama dengan 1/2 sdt garam, 1/2 sdt kaldu bubuk, 1/4 sdt merica bubuk, aduk hingga rata

* Siapkan tempat wadah lain, campurkan 50 gr tepung terigu, telur, kaldu bubuk dan garam serta air, campur hingga adonan agak kental, jika terlalu kental bisa ditambahkan air.

* Panaskan minyak dalam volume banyak di wajan, sambil menunggu panas, ambil potongan jamur, celup ke dalam adonan tepung telur kemudian gulingkan ke dalam adonan tepung kering, kemudian goreng hingga matang dan kuning kecoklatan.

* Saus : Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan air, masukkan potongan wortel, tunggu hingga setengah matang, kemudian tambahkan saus tomat, saus sambal, garam, gula pasir, saus tiram, lada bubuk dan kecap manis, aduk-aduk hingga mendidih, setelah itu masukkan potongan buah nanas, masak hingga nanas layu dan wortel empuk, setelah itu masukkan larutan tepung maizena dan biarkan adonan mengental. Matikan api

* Penyajian : Tata di atas piring saji jamur crispy kemudian siram dengan saus asam manis.

* Jamur crispy saus asam manis telah siap untuk disajikan

Resep Donat Ubi Ungu

Donat adalah satu satu jajanan yang digemari semua kalangan, mulai anak-anak hingga kakek nenek. Bentuknya yang lucu dengan aneka toping menarik menjadikan kue ini banyak digemari masyarakat. Kalau biasanya kue donat banyak terbuat dari bahan kentang, kali ini kami akan memaparkan tentang pembuatan donat dari bahan yang berbeda yakni ubi ungu. Ubi ungu rendah akan lemak dan kaya akan serat sehingga sangat baik untuk kesehatan. Berikut pemaparan selengkapnya tentang resep donat ubi ungu
Bahan-bahan :
* 200 gr ubi ungu

* 300 gr tepung terigu protein tinggi
* 1/2 sdt ragi instan
* 1/4 sdt garam
* 3 gr gula pasir
* 35 gr mentega
* 1 butir telur
* 150 ml air es
* minyak untuk menggoreng
Cara membuat donat ubi ungu :
* Pertama-tama kupas ubi ungu lalu kukus hingga matang kemudian haluskan, sisihkan
* Campurkan tepung terigu bersama dengan gula pasir dan ragi instan, kemudian masukkan ubi ungu yang telah dihaluskan, uleni menggunakan tangan hingga adonan tercampur.
* Sambil terus diuleni, tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kalis, setelah itu tambahkan mentega dan garam, uleni kembali hingga elastis, lalu diamkan adonan selama sekitar 15 menit dengan ditutup kain bersih.
* Bagi rata adonan menjadi beberapa bagian, tiap bagian lalu dibentuk bulat dengan lubang di tengahnya, lakukan hingga semua adonan berbentuk. Siapkan loyang, taburi dengan sedikit tepung, lalu letakkan adonan di atasnya dan diamkan selama sekitar 45 menitan.
* Setelah 45 menit lalu siapkan penggorengan dengan minyak yang banyak dan panas, lalu goreng adonan hingga matang. Tiriskan
* Beri adonan dengan toping sesuai selera, bisa meses, gula halus, coklat leleh, dll
* Donat ubi ungu telah siap untuk disajikan

Resep Tongkol Masak Kecap Pedas

Resep tongkol masak kecap pedas
Bahan-bahan :
* 500 gr ikan tongkol ukuran sedang
* 2 lembar daun salam
* 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
* 1 ruas ibu jari jahe, memarkan
* 4 sdm kecap manis
* 1/2 sdt garam
* 1/2 sdt gula pasir
* 1/4 sdt merica bubuk
* 200 ml air
* minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
* 6 butir bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 10 buah cabe rawit
* 5 buah cabe merah keriting
Cara membuat tongkol masak kecap  pedas :
* Pertama-tama buang semua kotoran ikan, cuci hingga bersih kemudian goreng hingga matang, tiriskan
* Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu yan dihaluskan hingga harum, tambahkan daun salam, lengkuas dan jahe, tumis hingga layu kemudian masukkan 200 ml air, tambahkan garam, gula dan merica bubuk, biarkan mendidih.
* Setelah mendidih lalu masukkan tongkol yang telah digoreng tadi, tambahkan kecap manis, dan masak dengan api agak kecil hingga air agak menyusut dan bumbu meresap. Matikan api
* Tongkol masak kecap pedas telah siap untuk disajikan

Resep Sambal Goreng Kentang Puyuh

Sambal goreng merupakan salah satu sajian lauk pauk asli Indonesia yang mudah dibuat. Biasanya, sambal goreng ini terdiri dari bahan-bahan seperti kentang, tahu, tempe, hati, ataupun telur puyuh. Sedangkan memasaknya biasanya dimasak dengan bumbu merah ataupun bumbu kecap, dua-duanya terasa sama nikmat. Nah, resep kali ini akan membahas tentang resep membuat sambal goreng kentang dan telur puyuh yang dimasak menggunakan bumbu merah. Berikut resepnya

Bahan-bahan :

* 1/2 kg kentang

* 1/2 kg telur puyuh

* 1 ruas jari lengkuas, memarkan

* 2 lembar daun salam

* 2 lembar daun jeruk

* 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa

* 1/2 sdt garam

* 1/2 sdt gula pasir

* sedikit gula merah

* 1/4 sdt merica bubuk

* minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

* 7 butir bawang merah

* 5 siung bawang putih

* 3 butir kemiri

* 10 buah cabe merah

Cara membuat sambal goreng kentang puyuh :

* Pertama-tama potong kentang dadu ukuran 1 cm kemudian goreng hingga matang, tapi jangan terlalu kering, tiriskan. Telur puyuh direbus hingga matang kemudian digoreng hingga berkulit, tiriskan

* Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas yang telah dimemarkan, tumis hingga layu, lalu masukkan santan, tambahkan garam, gula, gula merah dan merica bubuk, aduk rata kemudian masukkan telur puyuh dan kentang, masak hingga mengental. Matikan api

* Sambal goreng kentang puyuh telah siap untuk disajikan