Resep Rolade Ayam

Ayam merupakan bahan makanan kaya protein yang sangat mudah dan beragam cara pengolahannya. Untuk resep kali ini, ayam akan diolah menjadi rolade ayam. Berikut mari kita simak resep rolade ayam

Bahan-bahan :
* 500 gr daging ayam giling

* 4 lembar roti tawar, buang bagian pinggiran roti lalu remas-remas agar mudah hancur saat dicampur dengan ayam

* 1 buah wortel, cincang halus

* 1 buah wortel, belah menjadi 4 memanjang

* 1 butir telur

* 1/2 buah bawang bombay, cincang halus

* 2 siung bawang putih, cincang halus

* 1/2 sdt garam

* 1 sdt gula pasir

* 1/2 sdt pala bubuk

* 1/4 sdt merica bubuk

* 3 butir telur ayam, kocok lepas ( untuk dibuat dadar telur )

Cara membuat rolade ayam :

* Pertama-tama tumis hingga harum bawang bombay dan bawang putih, lalu campurkan ke dalam wadah bersama dengan ayam giling, roti tawar, wortel cincang, 1 butir telur ayam, garam, gula pasir, pala bubuk, dan merica bubuk, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Sisihkan

* Kocok 3 butir telur bersama 1/2 sdt garam, kemudian buat dadar dalam teflon yang agak lebar. Tiriskan

* Ambil 1 buah dadar telur, bentangkan kemudian di atasnya letakkan adonan ayam dan 1 potong wortel, lalu gulung adonan dan agak tekan-tekan agar padat. Setelah itu lalu bungkus adonan dengan daun pisang atau plastik tahan panas atau alumunium foil, ikat rapat kedua ujungnya kemudian kukus adonan dengan api sedang selama sekitar 30 menit hingga adonan matang.

* Setalah matang lalu keluarkan adonan dari bungkusan, potong-potong dan rolade ayam telah siap disajikan, juga bisa untuk diolah dengan saus ataupun digoreng biasa rasanya tetap enak. 

Jika bunda ingin menyajikan dengan saus agar mirip dengan bistik juga bisa, berikut resep sausnya

Bahan-bahan :

* 1/2 buah bawang bombay, iris

* 2 siung bawang putih

* 200 ml air

* 1 sdt kaldu bubuk

* 1 sdm saus tiram

* 1 sdm saus inggris

* 2 sdm saus tomat

* 1/4 sdt garam

* 1/4 sdt pala bubuk

* 1/2 sdt gula pasir

* 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air

* 3 sdm minyak sayur untuk menumis

Bahan pelengkap :

* sayur kukus : wortel, buncis, jagung manis 

* kentang goreng

Cara membuat saus :

* Panaskan 3 sdm minyak sayur, tumis bawnag bombay dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan air, tambahkan kaldu bubuk, saus tiram, saus inggris, saus tomat, garam, pala bubuk dan gula pasir, masak hingga mendidih, setelah mendidih masukkan larutan tepung maizena dan masak kembali hingga adonan mengental dan mendidih. Matikan api. Dan saus siap menemani rolade ayam dilengkapi dengan sayur dan kentang goreng.

Resep Wedang Susu Jahe

Hari menjelang malam adalah saat yang tepat untuk kita menikmati hangatnya wedang. Wedang merupakan bahasa jawa yang berarti minuman hangat, makanya sangat pas dinikmati pada malam hari di udara yang dingin ditemani aneka camilan ataupun gorengan. Berikut ini salah satu resep wedang akan kami postingkan untuk menemani hari Anda, yakni resep wedang susu jahe, berikut resepnya
Bahan-bahan :
* 400 ml susu cair / susu murni
* 2 - 3 sdm gula pasir
* 7 cm jahe, kalau ingin lebih pedas lagi bisa ditambahkan jahenya.
Cara membuat wedang susu jahe :
* Cuci bersih jahe, kupas sedikit kulitnya lalu geprak dan memarkan.

* Panaskan susu murni bersama dengan gula pasir, tambahkan jahe, masak dengan api kecil hingga mendidih. Matikan api, untuk penyajiannya, rebusan susu jahe bisa disaring untuk mendapatkan airnya saja, bisa juga disajikan bersama dengan jahenya.
* Wedang susu jahe telah siap disajikan, sangat mudah kan.
Ada satu cara lagi yang biasa saya praktekkan dalam membuat susu jahe, lebih mudah dan cepat, yakni menggunakan susu kental manis, tanpa gula pasir. Susu kental manis diletakkan dalam gelas bersama dengan jahe yang telah digeprak tadi, lalu tuang  dengan air mendidih kira-kira 200 ml, aduk rata dan wedang susu jahe telah siap untuk disajikan

Resep Molen Ubi Ungu

Jika pada postingan terdahulu kita pernah membahas tentang resep molen pisang keju, maka di postingan kali ini kami akan membahas tentang resep membuat molen ubi ungu. Ubi ungu yang kaya akan serat dan berasa manis akan dibalut dengan kulit molen yang menjadikannya renyah di luar dan lembut di dalam. Berikut resepnya
Bahan-bahan :
Bahan kulit :
* 300 gr tepung terigu protein tinggi
* 50 gr margarin yang dilelehkan
* 30 gr gula pasir
* 1/4 sdt garam

* 1 sdt vanili bubuk
* 1 butir telur, kocok lepas
* 1 sdm susu bubuk
* air secukupnya
* Minyak goreng
Bahan isi :
* 250 gr ubi ungu
* 2 lembar daun pandan, ikat simpul
* 1/4 sdt garam
* 100 gr gula pasir
* 350 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Cara membuat molen ubi ungu :
Kulit : Kocok margarin bersama dengan gula pasir dan telur hingga rata, setelah itu tambahkan tepung terigu, vanili bubuk, dan susu bubuk serta air secukupnya, aduk hingga adonan berubah menjadi kalis. Diamkan sebentar adonan kemudian giling adonan hingga tipis, bisa menggunakan alat penggiling mie ataupun menggunakan botol kaca asal bisa tipis adonannya, setelah itu lalu potong adonan dengan lebar sekitar 2 cm, dengan panjang kira-kira 20-30 cm. Sisihkan
* Bahan isi : Pertama-tama kukus ubi ungu hingga matang, kemudian haluskan, setelah itu masak di dalam panci bersama dengan santan, garam, dan daun pandan, masak dengan api kecil hingga santan meresap habis dan adonan menjadi kalis. Matikan api, biarkan dingin dalam usaha suhu ruang. Setelah dingin lalu bentuk adonan lonjong sekitar 7 - 10 cm.
* Ambil 1 buah iian dan 1 buah kulit, lalu lilitkan kulit hingga menutupi / membungkus seluruh bagian ubi ungu. Lakukan hingga semua bahan habis.
* Panaskan minyak goreng dengan api sedang dan volume banyak, lalu goreng adonan hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
* Molen ubi ungu telah siap untuk disajikan

Resep Pisang Goreng Rambutan

Buah pisang memang rajanya untuk dibuat berbagai macam camilan, mulai dari pisang goreng, kripik pisang, aneka kue dari pisang dan masih banyak lagi. Nah, satu lagi resep membuat camilan dari pisang yang pasti akan disukai anak-anak, yakni pisang goreng rambutan. Rambutan di sini bukanlah buah rambutan, melainkan merupakan bentuk pisang yang menyerupai rambutan. Penasaran dengan resepnya, langsung saja kita simak resep membuat pisang goreng rambutan.

Bahan-bahan :

* pisang kepok, potong-potong sekitar 2 cm

* kulit pangsit, potong tipis-tipis hampir menyerupai korek api

* minyak goreng secukupnya

* pelengkap ( tusuk sate, agar terlihat menarik bagi anak-anak )

Tepung pencelup :

* 2 sdm tepung beras

* 5 sdm tepung terigu

* susu cair secukupnya

* 1 sdm gula pasir

* 1/2 sdt vanili bubuk

* 1/8 sdt garam

Cara membuat pisang goreng rambutan :

* Pertama-tama campurkan semua bahan tepung pencelup, untuk susu cair, jumlahnya dikira-kira saja, jangan terlalu encer juga jangan terlalu kental sekali, buat yang agak kental saja.

* Ambil 1 buah potongan pisang, masukkan ke dalam tepung pencelup hingga rata lalu gulingkan ke dalam potongan kulit pangsit hingga seluruh bagian pisang tertutup oleh potongan kulit pangsit. Lakukan hingga semua bahan habis. Lalu tusuk tiap 1 adonan menggunakan tusuk sate.

* Panaskan minyak dengan volume banyak dan api kecil ( karena kulit pangsit cepat matang, jika menggunakan api besar maka akan cepat gosong ), goreng adonan pisang tadi hingga matang dan berwarna kekuningan. Angkat, tiriskan

* Pisang goreng rambutan telah siap untuk disajikan

Resep Sambal Bongkot Khas Bali

Sambal bongkot merupakan salah satu sambal nusantara dari Bali. Hampir mirip dengan sambal matah, sambal bongkot ini merupakan sambal mentah yang disiram dengan minyak panas, yang membedakan adalah sambal bongkot menambahkan bongkot yang merupakan batang dari tanaman kecombrang yang merupakan tanaman khas Pulau Bali. Berikut ini cara membuat sambal bongkot
Bahan-bahan :
* 3 batang bongkot, ambil bagian dalamnya yang agak putih , lalu iris-iris
* 1 sdm garam

* 7 butir bawang merah, iris-iris
* 15 buah cabe rawit, iris-iris
* 1 buah jeruk limau, ambil perasan airnya
* 1/2 sdt garam
* 1/2 sdt terasi bakar / goreng
* 1 sdt gula pasir
* 3 sdm minyak kelapa
Cara membuat sambal bongkot :
* Pertama-tama cuci bersih irisan bongkot, lalu campur dengan 1 sdm garam, lalu remas-remas hingga bongkot menjadi layu, setelah layu lalu cuci kembali dengan air mengalir hingga bersih.
* Dalam wadah lain campurkan irisan bawang merah dan cabe rawit, aduk-aduk lalu tambahkan garam, gula pasir, perasan jeruk limau dan terasi. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Terakhir, siram dengan minyak kelapa yang panas. Aduk rata.
* Sambal bongkot telah siap untuk disajikan menemani lauk-pauk.

Resep Ketan Lapis Srikaya Pandan

Resep yang akan kami share selanjutnya adalah resep ketan lapis srikaya pandan. Ketan srikaya ini hampir mirip dengan jajanan tradisional bernama katrisala atau katrisolo. Jika katrisala menggunakan bahan ketan putih dan ketan hitam yang diatasnya dituang adonan kuning telor dan gula merah, maka ketan srikaya berbahan dasar ketan putih dengan lapisan atas adonan kuning telur dengan pandan hijau. Penasaran dengan pembuatannya, langsung saja kita simak resepnya.
Bahan-bahan :
Bahan ketan :
* 500 gr beras ketan putih
* 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
* 1/4 sdt garam
* 2 lembar daun pandan

Bahan lapisan srikaya :
* 5 butir telur
* 200 gr gula pasir
* 300 ml santan dari 1 butir kelapa
* pasta pandan secukupnya
* 5 sdm tepung terigu
* 1/2 sdt vanili bubuk
* 1/4 sdt garam
Cara membuat ketan lapis srikaya pandan :
* Pertama-tama, rendam terlebih dahulu beras ketan selama kurang lebih 2 atau 3 jam, setelah itu kukus ketan hingga setengah matang, kurang lebih selama sekitar 15 menit. Sementara itu rebus 300 ml santan encer bersama dengan garam dan daun pandan hingga mendidih lalu masukkan ketan yang setengah matang tadi, aduk hingga santan meresap ke dalam ketan dan airnya habis. Setelah itu kukus kembali santan, kukus hingga matang, kira-kira sekitar 25 menit. Setelah matang lalu angkat dan letakkan dalam loyang yang telah dilapisi daun pisang dan diolesi sedikit minyak, ratakan dan tekan-tekan hingga benar-benar padat.
* Lapisan srikaya : kocok telur bersama dengan gula pasir dan santan hingga gula larut, lalu tambahkan vanili, garam dan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata, lalu tambahkan pasta pandan secukupnya hingga menghasilkan warna hijau sesuai dengan selera, setalh itu tuangkan adonan srikaya ke atas ketan tadi, ratakan kemudian kukus kembali hingga semua bahan matang, kukus kira-kira sekitar 20 menit.
* Setelah matang lalu keluarkan adonan dari loyang, dan ketan lapis srikaya pandan telah siap untuk disajikan

Resep Membuat Cincau Hijau

Jika mendengar kata cincau hijau, sudah tentu sudah tak asing lagi dengan sebuah minuman segar yang melepas dahaga seketika. Cincau hijau terbuat dari daun cincau rambat.

Selain sangat nikmat dibuat minuman segar, cincau sendiri memiliki banyak manfaat, yakni dapat menurunkan tekanan darah, menyembuhkan panas dalam, meredakan sakit perut dan menurunkan deman. Namun, tahukah teman-teman tentang bagaimana cara membuat cincau hijau? Sebenarnya membuat cincau hijau tidaklah sulit dan terbilang mudah karena tidak memerlukan peralatan dan cara yang susah, maka itu sangat bisa dicoba di rumah. Berikut ini cara membuat cincau hijau 

Bahan-bahan :

* 30 lembar daun cincau hijau, pilih yang agak tua

* 1 liter air matang

Cara membuat cincau hijau :

* Pertama-tama cuci bersih daun cincau, setelah itu angin-anginkan sebentar hingga agak layu, kemudian buang tulang daunnya, hal ini dilakukan untuk menghilangkan bau langu pada cincau. Setelah itu sobek-sobek daun agak kecil agar mempermudah dan memperbanyak keluarnya getah atau lendir.

* Siapkan wadah atau baskom, masukkan daun cincau ke dalamnya, kemudian remas-remas menggunakan tangan yang bersih sambil perlahan dituangi air matang sedikit demi sedikit, remas hingga keluar lendir yang banyak. 

* Setelah dirasa remasan tadi menghasilkan getah yang pekat lalu saring hingga menghasilkan air sarinya saja lalu simpan di tempat yang sejuk atau bisa dimasukkan ke dalam lemari es ( jangan di dalam freezer ) dan diamkan selama sekitar 3 sampai 4 jam. Proses pendiaman inilah yang nantinya akan mengenyalkan air remasan tadi. Setelah mengenyal, maka hasilnya akan menjadi seperti ini :

* Nah, cincau hijau siap diolah menjadi minuman kesukaan, biasanya nikmat dibuat dengan es santan gula merah.

Resep Puding Mentega Coklat

Resep yang akan kami share selanjutnya adalah resep membuat puding mentega coklat yang lezat. Puding mentega ini sekilas hampir mirip teksturnya dengan puding jagung, namun rasanya begitu lembut dan ada sedikit gurih dari bahan mentega. Langsung saja kita simak resepnya.
Bahan-bahan :
Bahan puding mentega :
* 100 gr mentega
* 150 gr gula pasir

* 100 gr tepung terigu
* 2 butir telur
* 1 bungkus agar-agar warna putih
* 1 sdt vanili bubuk
* 3 sdm susu kental manis
* 750 ml air
Bahan puding coklat :
* 1 bungkus agar-agar putih
* 50 gr coklat bubuk
* 2 sdm susu kental manis coklat
* 100 gr gula pasir
* 500 ml air
Cara membuat puding mentega coklat :
* Puding mentega : Pertama-tama, kocok mentega dengan mixer hingga lembut, kemudian tambahkan telur, dan susu kental manis, aduk kembali dengan mixer kemudian matikan mixer, lalu masukkan tepung terigu dan aduk hingga rata menggunakan spatula. Sisihkan.
* Sementara itu, panaskan 750 ml air dan masak agar-agar putih bersama gula pasir dan vanili bubuk hingga mendidih, lalu kecilkan api dan tuangkan adonan mentega ke dalamnya, dan masak kembali hingga meletup-letup. Matikan api. Kemudian tuang ke dalam loyang, biarkan dingin dalam udara suhu ruang. Sementara menunggu dingin mari kita membuat puding coklat.
* Panaskan 500 ml air bersama gula pasir dan susu kental manis, sementara itu di dalam gelas campurkan agar-agar bersama dengan coklat bubuk, tambahkan air panas, aduk hingga rata lalu masukkan ke dalam air yang dimasak bersama gula tadi. Masak hingga mendidih. Setelah itu matikan api dan tuangkan adonan puding coklat ke atas puding mentega yang telah dingin, dan biarkan hingga puding coklat dingin. Setelah dingin lalu masukkan ke dalam lemari pendingin agar rasanya lebih nikmat.
* Puding mentega coklat telah siap untuk dihidangkan.