Resep MartabakTelur Mini

Resep kali ini adalah membuat camilandariteluryang sangat mudah dan sederhana, yakni martabak telur mini sederhana.
Bahan-bahhan :
* 3 butir telur
* 4 ikat daun bawang, rajang
*100 gr daging ayam,rebus kemudian cincang kasar
* 1 sdt garam
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1/2 sdt kaldu bubuk
* kulit pangsit secukupnya ( gunakan yang besar,sekitar 10 cm
 atau bisa lebih )
* minyakgoreng secukupnya
Cara membuat martabak telur mini :
* Siapkan wadah,bisa menggunakan panci kecil, atau rantang, masukkan telur, rajangan daun bawang, daging ayamcincang, garam,merica dan kaldu bubuksecukupnya, kemudian kocok hingga tercampur rata,usahakan mengocok dengan sendok atau garpu selama sekitar 5 menit.
* Siapkan kulit pangsit
* Panaskan teflon dengan sedikit minyak, kemudian letakkan 1 lembar kulit pangsit lalu segera letakkan adonan telur di tengah kulit pangsit lalu segera lipat keempat ujung kulit pangsit agar menutupi adonan telur, setelah bagian dasar matang lalu balik sisinya, goreng hingga matang kedua sisinya. Angkat dan tiriskan. Lakukan semua step dengan cepat karena semua bahan memang mudah matang, dan kalau menggunakan teflon yang agak besar bisa menggoreng 2 atau 3 martabak sekaligus.
* Martabak telur mini siap disajikan.

Resep Ayam Suwir Pedas

Resep yang kami postingkan selanjutnya kali ini adalah resep ayam suwir pedas. Bumbu-bumbu yang digunakan hampir mirip dengan ayam sisit khas daerah Bali, hanya berbeda sedikit seperti penambahan santan serta cara mengolahnya yangdiolah di atas api sehingga lebih matang dari pada ayam sisit. Berikut resepnya
Bahan-bahan :
* 500 gr dada ayam
* 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
* 1 batang daun bawang, iris-iris

* 5 lembar daun jeruk purut
* 2 lembar daun salam
* 1 batang serai, memarkan
* 2 cm lengkuas, memarkan
* 1 sdt garam
* 1/2 sdt lada bubuk
* 1 sdm gula merah yang telah disisir
* 1 sdm air asam jawa
* minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
* 8 butir bawang merah
* 5 siung bawang putih
* 10 buah cabe rawit merah
* 8 buah cabe merah besar
* 2 cm kunyit
Cara membuat ayam suwir pedas :
* Pertama-tama rebus ayam hingga empuk, kemudian goreng sebentar lalu suwir-suwir dagingnya. Sisihkan
* Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, tambahkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas, aduk-aduk hingga layu, lalu masukkan santan, masukkan garam, lada bubuk, gula merah sisir dan air asam jawa, aduk-aduk lalu masukkan ayam suwir dan daun bawang iris, masak sambil terus diiaduk-aduk hingga santan mengering dan bumbu meresap ke dalam ayam. Matikan api
* Ayam suwir pedas telah siap untuk disajikan.

Resep Mie Goreng Nyemek

Kalau dalam postingan terdahulu kita telah mempostingkan resep mie goreng tanpa kuah dan mie dengan menggunakan kuah, maka kali ini akan kami postingkan mie dengan kuah yang nyemek. Nyemek yang berasal dari bahasa Jawa yang artinya tidak kering dan tidak pula berkuah banyak, atau artinya dengan kuah namun sedikit. Nah langsung saja kita simak resep mie goreng nyemek
Bahan-bahan :
* 250 gr mie kuning
* 200 ml air kaldu

* 1 ikat sawi hijau, potong-potong
* 1 buah wortel, serut
* 2 butir telur, kocok lepas
* 1 sdt garam
* 1 sdt lada bubuk
* 3 sdm kecap manis
* 3 sdm minyak
Bumbu halus :
* 5 butir bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 5 buah cabe rawit
* 2 buah cabe merah besar
* 1 butir kemiri
Pelengkap :
* kerupuk
* Acar mentimun
* bawang merah goreng
Cara membuat mie goreng nyemek :
* Pertama-tama rebus mie dalam air mendidih hingga lunak, tiriskan
* Panaskan 3 sdm minyak goreng, masukkan telur, orak-arik hingga matang lalu masukkan bumbu halus, tumis hingga harum, kemudian masukkan 200 ml air kaldu, lalu didihkan, setelah mendidih masukkan sawi hijau dan wortel serut, lalu masukkan bumbu garam, kecap manis dan lada bubuk, setelah sayuran layu lalu masukkan mie yang telah direbus tadi, dan masak hingga sayuran matang dan kuah mengental tinggal sedikit. Jangan terlalu lama memasak karena mie telah matang sebelumnya.
* Mie goreng nyemek telah siap disajikan bersama acar mentimun dan kerupuk serta taburan bawnag merah goreng

Resep Pindang Daging Khas Kudus

Pindang daging merupakan salah satu masakan populer di daerah Jawa Tengah, tepatnya di Kudus. Berbahan dasar daging sandung lamur yang berarti daging bercampur dengan lapisan lemak sapi dengan kuah hitam dari kluwak serta tambahan daun melinjo menjadikan masakan yang satu ini berasa segar dan gurih manis. Berikut ini kami paparkan tentang resep pembuatan pindang daging khas kudus.
Bahan-bahan :
* 500 daging sandung lamur, potong-potong
* 1,5 liter air
* 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa

* 2 lembar daun salam
* 2 lembar daun jeruk
* 2 cm lengkuas, memarkan
* segenggam daun mlinjo
* 10 buah cabe rawit, biarkan utuh
* 1,5 sdt garam
* 1 sdm gula merah sisir
* 1 sdt air asam jawa
* 2 sdm minyak sayur
Bumbu yang dihaluskan :
* 7 butir bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 4 butir kluwak, ambil daging buahnya saja
* 2 sdt ketumbar yang telah disangrai
* 1/2 sdt merica butiran
* 1/2 sdt jintan
* 2 cm kencur
* 1/2 sdt garam
Cara membuat pindang daging khas Kudus :
* Pertama-tama didihkan 1,5 liter air, setelah mendidih lalu masukkan potongan daging sandung lamur, masak hingga daging benar-benar empuk dan air berkurang hingga 1 liter. Sementara menunggu matang, panaskan 2 sdm minyak sayur, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, tumis hingga harum dan layu kemudian masukkan bumbu tumisan ini ke dalam rebusan daging sandung lamur.
* Tambahkan santan, aduk kemudian masukkan cabe rawit utuh, garam, gula merah dan air asam jawa dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan daun melinjo dan masak hingga layu. Matikan api
* Sajikan pindang daging bersama dengan nasi putih yang hangat dan taburan bawang merah goreng di atasnya.

Resep Tumis Tongkol Pedas

Kalau biasanya tongkol dimasak dengan kuah santan ataupun sambal, kali ini kami coba sajikan tongkol dengan cara ditumis. Ikan tongkol yang digoreng kemudian ditumis dengan paduan kecap dan cabe merah hijau menjadikannya tak hanya sedap, melainkan menggugah selera dengan kecantikannya. Berikut resep tumis tongkol pedas
Bahan-bahan :
* 500 gr ikan tongkol

* 1 buah jeruk limau, gunakan airnya
* 1 sdm garam
* minyak goreng secukupnya
Bumbu :
* 2 siung bawang putih, haluskan
* 2 butir bawang merah, haluskan
* 2 cm jahe, memarkan
* 2 cm lengkuas, memarkan
* 10 buah cabe rawit, haluskan
* 2 siung bawang putih, iris tipis
* 1/2 buah bawang bombay, iris
* 2 buah cabe merah besar, iris serong tipis
* 2 buah cabe hijau besar, iris serong tipis
* 4 sdm kecap manis
* 1/2 sdt garam
* 1/4 sdt gula pasir
* 1/4 sdt pala bubuk
* 50 ml air
Cara membuat tumis tongkol pedas :
* Pertama-tama bersihkan ikan tongkol, buang kotoran dan durinya, lalu bubuhi dengan garam dan air jeruk limau agar tidak bau amis, diamkan selama 10 menit lalu cuci perlahan dengan air mengalir. Sisihkan
* Panaskan minyak, kemudian goreng ikan tongkol hingga matang, angkat, tiriskan
* Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan, cabe rawit halus sebentar, tambahkan bawang putih iris,bawang bombay, jahe, lengkuas, cabe merah dan cabe hijau iris, tumis hingga layu kemudian masukkan air, tambahkan ikan tongkol, kemudian masukkan kecap, garam, gula dan pala bubuk, masak hingga kuah mengering dan bumbu meresap dalam tongkol. Matikan api
* Tumis tongkol pedas telah siap disajikan

Resep Ayam Goreng Panir

Resep yang akan kami share selanjutnya adalah resep yang mudah, simpel dan sangat renyah, yakni resep ayam goreng panir.
Bahan-bahan :
* 500 gr fillet ayam
* 3 siung  bawang putih, parut
* 1 sdm garam
* 1 sdt lada bubuk
* 1/2 sdt merica bubuk
* 200 gr tepung panir
* 2 butir telur, kocok lepas

* minyak untuk menggoreng
Cara membuat ayam goreng panir :
* Pertama-tama potong ayam, jangan terlalu tebal agar memudahkan proses pematangan, kemudian cuci bersih lalu lumuri dengan bawang putih, garam, lada dan merica bubuk hingga rata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
* siapkan kocokan telur dan tepung panir.
* Ambil 1 potong ayam, masukkan ke dalam kocokan telur kemudian gulingkan ke dalam tepung panir, lalu masukkan lagi ke dalam kocokan telur dan gulingkan kembali dalam tepung panir sambil ditekan-tekan. Lakukan proses ini hingga semua bahan habis
* Panaskan minyak dengan api sedang dan volume yang banyak kemudian goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
* ayam goreng panir siap untuk disajikan

Resep Kue Cubit

Kue cubit merupakan kue yang sangat populer di masyarakat. Banyak sekali di jual di pinggir-pinggir jalan, selain murah meriah juga rasanya sangat enak. Kue dengan bahan dasar tepung terigu dengan aneka toping seperti susu kental manis, meses ataupun keju ini menjadi kegemaran tersendiri di hati masyarakat. Nah, karena membuatnya tidak terlalu sulit, bisa kita coba di rumah resep kue cubit berikut ini.
Bahan-bahan :
* 250 gr tepung terigu

* 200 gr gula pasir
* 5 butir telur
* 200 gr mentega yang dilelehkan
* 1 sdt vanili bubuk
* 1 sdt baking soda
* 1/2 sdt soda kue
Toping :
* meses coklat
* susu kental manis
* keju parut
Cara membuat kue cubit :
* Pertama-tama kocok telur bersama dengan gula pasir dengan menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna agak pucat, stelah itu matikan mixer, lalu tambahkan secara perlahan-lahan tepung terigu sambil di aduk menggunakan spatula serta tambahkan margarin leleh, aduk hingga rata.
* Tambahkan vanili bubuk, soda kue dan baking soda, aduk kembali hingga tercampur rata
* Panaskan cetakan kue cubit, olesi permukaannya dengan sedikit mentega lalu masukkan adonan hingga setengah tinggi cetakan, lalu tutup sbentar, jika sudah setengah matang lalu taburi atasnya dengan aneka toping, bisa meses coklat, susu kental manis atau keju parut lalu biarkan hingga matang kemudian keluarkan dari setakan ( lebih mudah menggunakan alat penjepit kue )

dan kue cubit telah siap untuk disajikan

Resep Nasi Penggel

Nasi penggel merupakan salah satu kuliner asli Indonesia yang berasal dari Kebumen Jawa Tengah. Nasi penggel adalah nasi putih yang dikepal-kepal bulat menyerupai bola ping pong dengan disajikan bersama sayur lodeh gori nangka bercampur daun singkong dan tumisan kikil serta disempurnakan dengan lauk tempe goreng dan melinjo. Keberadaan nasi penggel ini sekarang sudah jarang ditemui,
apalagi di daerah lain sangat sulit untuk menemukan nasi penggel ini. Untuk kelestarian budaya bangsa ini hendaknya sempatkanlah sedikit waktu untuk mencicipi ataupun membuat sendiri makanan ini di rumah. Tidaklah terlalu sulit membuatnya, berikut ini kami sajikan resep membuat nasi penggel.
Bahan-bahan :
* 500 gr nasi hangat
* sedikit minyak sayur untuk campuran saat mengepal nasi agar tidak lengket
Bahan lodeh gori nangka :
* 300 gr nagka muda, bersihkan kemudian rebus hingga empuk
* 10 buah tahu gembus, potong-potong
* 300 gr daun singkong, rebus hingga empuk lalu potong-potong
* 2 lembar daun salam
* 2 cm lengkuas, memarkan
* 2 lembar daun jeruk
* 800 ml santan dari 1 butir kelapa
* 1/2 sdt garam
* 1 sdm gula merah sisir
* 1/2 sdt pala bubuk
* Bumbu halus : 5 siung bawang putih, 7 butir bawang merah, 1/2 sdt ketumbar, 3 cm kunyit, 5 buah cabe rawit, 5 buah cabe merah besar, 3 butir kemiri
* 3 sdm minyak untuk menumis
Bahan tumis kikil :
* 500 gr kikil, rebus dalam air mendidih hingga lunak kemudian potong-potong
* bumbu halus : 7 butir bawang merah, 5 siung bawang putih
* 2 buah cabe merah, iris serong
* 2 buah cabe hijau, iris serong
* 2 lembar daun salam
* 2 cm lengkuas, memarkan
* 1/2 sdt garam
* 1/2 sdt gula pasir
* 1/2 sdt pala bubuk
* 3 sdm kecap manis
* 3 sdm minyak untuk menumis
Bahan pelengkap :
* tempe / tahu goreng
* emping melinjo
Cara membuat nasi penggel :
* Nasi : Nasi putih yang hangat di campur dengan sedikit minyak sayur, sekitar 1 sdm lalu ambil 1 kepal nasi dan kepal-kepal hingga berbentuk seperti bola pimpong. Lakukan hingga semua nasi habis
* Sayur lodeh gori : Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas, tumis hingga layu kemudian masukkan santan, aduk tambahkan nangka muda, daun singkong dan tahu gembus, aduk-aduk, gunakan api sedang. Tambahkan garam, gula pasir, lada bubuk dan gula merah, masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Matika api
* Tumis kikil : Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, lengkuas, cabe merah dan cabe hijau, tumis hingga layu lalu masukkan potongan kikil yang sudah direbus tadi, tambahkan garam, gula pasir, pala bubuk, kecap manis, bila perlu tambahkan sedikit air dan masak hingga mengental dan bumbu meresap. Matikan api
* Penyajian : Ambil piring saji, lapisi permukaannya dengan daun pisang, ambil sekitar 6 atau 7 kepal nasi atau sesuai selera, lalu siram dengan sayur lodeh gori dan tambahkan tumisan kikil, tambahkan tempe / tahu goreng dan emping melinjo. Nasi penggel khas Kebumen siap untuk disajikan

Resep Bubur Papeda

Bubur papeda merupakan salah satu resep tradisional yang masih banyak ditemui di daerah Maluku dan Irian Jaya. Terbuat dari bahan dasar sagu yang memang banyak sekali tumbuh di daratan Papua dan Maluku, bubur papeda ini digunakan sebagai bahan makanan pokok seperti halnya nasi. Strukturnya yang lembut dan tidak berasa biasanya dipadukan dengan masakan ikan bumbu kuning akan menghasilkan rasa yang sangat luar biasa. Ingin tahu bagaimana membuat bubur papeda ini? Ternyata
sangat mudah dan sederhana, mari kita simak.
Bahan-bahan :
* 100 gr tepung sagu tani
* 300 ml air matang
* 700 ml air
* 1/2 sdt garam
* 1/2 sdt gula pasir
Cara membuat bubur papeda :
* Pertama-tama didihkan 700 ml air, sementara menunggu mendidih, campurkan tepung sagu bersama garam, dan gula pasir lalu tuang 300 ml air matang dan aduk hingga semua bahan larut.
* Setelah air rebusan mendidih lalu kecilkan api dan masukkan larutan tepung sagu ke dalamnya dan aduk-aduk hingga warnanya menjadi putih bening. Matikan api
* Sajikan bubur papeda bersama dengan ikan masak kuning ataupun dengan lauk pauk lainnya.

Resep Es Lilin Alpukat

Es lilin merupakan jajanan kesukaan anak-anak yang  banyak dijual di toko-toko dekat rumah ataupun sekolah. Banyak kekhawatiran para orang tua mengenai bahan campuran yang digunakan sebagai pemanis buatan yang banyak mengandung bahan pengawet. Untuk menyiasati hal tersebut, alangkah baiknya untuk sebisa mungkin agar jajanan untuk anak agar dibuat sendiri agar terjamin kebersihan dan bahan-bahan yang digunakan. Nah, untuk sekarang ini kami akan memposting tentang resep membuat es lilin alpukat yang dibuat dengan bahan-bahan alami dan rasanya sudah pasti disukai anak. Berikut resepnya
Bahan-bahan :
* 5 buah alpukat
* 1 liter air matang
* 100 gr gula pasir ( disesuaikan selera )
* 1/4 sdt garam

* 5 sdm susu kental manis coklat
Cara membuat es lilin alpukat :
* Siapkan blender, keruk daging buah alpukat, masukkan ke dalam blender, tambahkan air, gula pasir, dan garam kemudian blender hingga lembut. Setelah itu tambahkan susu kental manis coklat, aduk-aduk menggunakan sendok hingga tercampur rata.
* Siapkan plastik ukuran es lilin, masukkan adonan alpukat ke dalam plastik, kemudian kareti ujungnya hingga rapat. Lakukan hingga adonan habis
* Masukkan ke dalam freezer selama minimal 5 jam hingga membeku.
* Es lilin alpukat telah siap untuk disajikan