Resep Jamur Masak Santan Pedas

Selamat pagi bunda, hari ini saya akan memposting resep masakan saya hari ini. Hari ini saya hanya membuat dua masakan, yakni jamur masak santan pedas dan balado ikan tongkol.
Untuk jamur masak santan pedas, saya menggunakan bumbu simpel saja dan pastinya sangat mudah. Untuk santan, karena saya tadi pagi kehabisan kelapa parut di abang tukang sayur, ya akhirnya diganti dengan kara. Nah berikut ini step-step cara membuat jamur masak santan pedas

Bahan-bahan :
* 2 plastik jamur tiram ( kira-kira setara dengan 1/4 kg ), di suwir-suwir tapi tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil.
* 1 bungkus kara ( lebih baik lagi menggunakan kelapa parut, kalau menggunakan kelapa parut gunakan sekitar 1/2 butir kelapa ukuran sedang saja )
* 30 biji cabe rawit, iris-iris
* 3 cm lengkuas, memarkan
* 2 lembar daun jeruk
* 1 buah tomat ukuran sedang, potong 4 bagian
* garam secukupnya
* gula pasir secukupnya
* merica bubuk secukupnya
* 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
* 3 siung bawang putih
* 5 butir bawang merah
* 3 biji cabe merah
* 2 butir kemiri
* 1 sdt ketumbar butiran
Cara membuat jamur masak santan pedas :
* Pertama-tama tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan lengkuas dan daun jeruk, tumis hingga harum dan bumbu matang. Lalu masukkan 600 ml air, tunggu hingga mendidih, lalu masukkan irisan cabe rawit dan irisan jamur tiram, biarkan mendidih kemudian tambahkan garam, gula pasir dan merica bubuk.
* Masukkan santan dan irisan tomat, tunggu hingga mendidih dan santan matang sambil sesekali diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
* Matikan api, dan jamur masak santan pedas telah siap untuk disajikan

Untuk resep kedua, saya memasak ikan tongkol balado. Saya menggunakan 3 ekor ikan pindang tongkol ukuran sedang, tiap 1 ekor dibelah menjadi 2. Untuk lebih jelasnya berikut tata cara pembuatannya
Bahan-bahan :
* 3 ekor pindang balado ukuran sedang, belah menjadi 2 dan cuci bersih
* minyak untuk menggoreng dan menumis
* 2 cm lengkuas yang dimemarkan
* garam
* gula pasir
* gula merah
* kecap manis
Bumbu yang dihaluskan :
* 3 siung bawang putih
* 5 butir bawang merah
* 3 buah cabe merah
* 10 butir cabe rawit
* 1 buah tomat
* 1/2 sdt terasi
Cara membuat balado tongkol :
* Pertama-tama cuci bersih tongkol kemudian goreng hingga matang. Untuk step ini saya tidak perlu membumbui ikan tongkol, jadi langsung digoreng karena nanti bumbu hanya dari bumbu halus balado sudah cukup. Setelah matang sisihkan
* Panaskan 2 sdm minyak untuk menumis, tumis bumbu halus bersama lengkuas yang dimemarkan, tumis hingga bumbu matang tapi jangan sampai gosong, setelah bumbu matang lalu masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng tadi, aduk-aduk lalu tambahkan sekitar 50 ml air, lalu masukkan 1/2 sdt garam, 1/2 sdt gula pasir, 1 sdm gula merah dan 1 sdm kecap manis. Ukuran garam, dan gula disesuaikan selera masing-masing ya bunda. Aduk hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ikan.
* Balado ikan tongkol siap untu disajikan.

Resep Sup Lobak Putih

Selamat pagi,, pagi ini saya akan mulai lagi memposting resep-resep masakan setelah sekian lama absen. Untuk postingan pertama ini saya akan menyajikan resep sup lobak putih. Seperti diketahui, lobak putih memiliki berbagai macam khasiat yang sangat baik bagi kesehatan, yakni mengobati kanker, liver, batu ginjal, dll serta memiliki berbagai macam kandungan vitamin, seperti vit A, B, C, E. Nah untuk resep sup kali ini, lobak putih akan saya padukan dengan wortel dan daging sapi. Berikut step-step resep pembuatan sup lobak putih.
Bahan-bahan :
* 1 buah lobak putih, iris bulat dengan ketebalan sekitar 1/2 cm
* 100 gr daging sapi, iris kecil-kecil
* 2 buah wortel, iris kotak kecil 1/2 cm
* 600 ml air
* 1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu :
* 1/2 buah bawang bombay, iris kecil-kecil
* 2 siung bawang putih, geprek lalu rajang
* 1/2 sdt garam
* 1/4 sdt lada bubuk
* 1/2 sdt gula pasir
Cara membuat sup lobak putih :
* Pertama-tama panaskan 1 sdm minyak goreng, di sini saya menggunakan hanya 1 sdm minyak goreng karena nanti dari rebusan daging akan mengeluarkan minyak, jadi tidak perlu memakai minyak goreng berlebihan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan irisan daging, tumis hingga daging berubah warna kemudian tuangkan 600 ml air dan masak hingga daging empuk.
* Setelah daging agak empuk kemudian masukkan irisan lobak dan wortel, tambahkan garam, gula pasir dan lada bubuk, cicipi rasa, kurang lebihnya bisa ditambahkan sesuai selera. Biarkan hingga lobak dan wortel matang lalu matikan api.

* Sup lobak putih siap disajikan dalam keadaan hangat, lebih enak ditambahkan bawang merah goreng dan irisan seledri.

Resep Es Milo Cincau

Kalau di postingan yang terdahulu kami pernah membahas resep capucinno cincau, maka kali ini kami akan membahas tentang resep yang hampir mirip dengan capcin tapi dibuat dengan susu milo coklat, yakni es milo cincau. Rasa susu coklat dipadu dengan kelembutan cincau hitam akan menjadikan siang hari anda lebih bersemangat. Berikut resep membuat es milo cincau.
Bahan-bahan :
* 1 sachet milo coklat
* 1 sdm gula pasir ( optional, bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera )
* 200 ml air matang hangat
* es batu / es serut secukupnya
* 2 - 3 sdm cincau hitam

Cara membuat es milo cincau :
* Pertama-tama siapkan gelas saji, taruh es batu / es serut di dalamnya.
* Siapkan blender, masukkan air hangat bersama gula pasir dan milo sachet, lalu blender hingga lembut dan tercampur rata, matikan blender, kemudian masukkan cincau hitam, lalu blender lagu tapi jangan halus, blender kasar saja selama beberapa detik agar kelembutan cincau masih terasa. Matikan blender
* Tuang milo cincau ke dalam gelas saji lalu aduk dengan sendok
* Es milo cincau siap untuk disajikan

Resep Pisang Selimut

Camilan dari bahan dasar pisang memang tak ada habisnya untuk dikreasikan. Selain sangat cocok sebagai camilan, pisang juga tinggi akan karbohidrat dan kalori sehingga dapat mengenyangkan. Berikut sedikit kreasi dari pisang, yakni resep pisang selimut. Silakan disimak bahan dan cara pembuatannya.
Bahan-bahan :
* 3 buah pisang raja
* 12 lembar kulit lumpia atau bisa juga menggunakan kulit pangsit

* meses coklat
* susu kental manis putih
* minyak goreng
Pelengkap :
* Keju parut
* susu kental manis coklat
Cara membuat pisang selimut :
* Pertama-tama kupas pisang, lalu belah menjadi 2 dengan panjang sekitar 7 - 8 cm
* Ambil 1 lembar kulit lumpia, isikan pisang, di atas pisang taburi dengan meses coklat dan susu kental manis, kemudian lipat dan gulung adonan menyerupai lumpia, rekatkan ujung-ujungnya dengan putih telur, lakukan hingga semua adonan habis.
* Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng adonan hingga matang dan berwarna kecoklatan, angkatt dan tiriskan
* Siapkan piring saji, letakkan pisang yang sudah digoreng lalu taburi dengan meses coklat, keju parut dan susu coklat.
* Pisang selimut telah siap untuk disajikan

Resep Es Cao Susu

Setelah seharian melaksanakan ibadah puasa, tentunya tubuh kita sangat  membutuhkan cairan. Minuman segar yang manis sangat cocok digunakan sebagai pembuka puasa hari ini. Nah, untuk menambah kesegaran, kali ini kami akan share tentang cara pembuatan minuman es cao susu yang segar. Berikut resepnya.
Bahan-bahan :
* 1 buah cao hitam
* 500 ml susu cair
* 3 sdm gula pasir
* sirup rasa moca secukupnya
* es batu

Cara pembuatan es cao susu :
* Pertama-tama rebus susu cair bersama dengan gula pasir hingga mendidih, lalu matikan api dan biarkan dingin dalam suhu ruang
* Cuci bersih cao hitam, kemudian potong dadu kotak ukuran 1 x 1 cm
* Siapkan gelas saji, tuangkan beberapa sendok cao hitam dalam gelas, lalu tuangkan susu cair hingga 3/4 bagian, tambahkan di atasnya es batu kecil-kecil, terakhir tambahkan sirup moca secukupnya.
* Es cao susu telah siap untuk disajikan

Resep Pisang Goreng Coklat Keju Renyah

Olahan pisang memang tidak pernah ada matinya, selalu saja ada inspirasi baru mengolah bahan makanan yang satu ini. Salah satu olahan yang wajib dicoba adalah resep pisang goreng coklat keju renyah. Olahan camilan ini adalah buah pisang yang digoreng dengan adonan tepung yang kres dan disajikan dengan taburan coklat dan keju,,hmmm pasti sangat nikmat. Langsung saja kita simak resep pembuatannya.

Bahan-bahan :
* 5 buah pisang kepok / pisang raja, sesuai selera
* tepung terigu
* 1/2 sdt vanili
* 1 sdt gula pasir
* 1/8 sdt garam
* 1 butir telur
* susu cair secukupnya
* minyak untuk menggoreng
Bahan taburan :
* meses coklat
* keju parut
* pasta coklat
Cara membuat pisang goreng coklat keju renyah :
* Pertama-tama siapkan wadah, lalu masukkan tepung terigu, vanili, gula, garam, telur dan susu cair, kemudian aduk hingga rata, jangan terlalu kental dan jangan terlalu encer adonannya agar mendapat tekstur yang renyah nanti.
* Kupas kulit pisang, belah pisang menjadi 2 bagian membujur panjang, jika terlalu panjang bisa dibelah menjadi 2.
* Panaskan minyak dengan api sedang.
* Ambil buah pisang, celupkan hingga merata ke dalam adonan tepung, lalu goreng dalam minyak, goreng hingga matang dan kecoklatan. Angkat tiriskan
* Segera letakkan pisang dalam piring saji, lalu taburi dengan meses coklat, keju parut dan pasta coklat.
* Pisang goreng coklat keju renyah telah siap untuk disajikan

Resep Ceker Kriuk

Resep yang akan kami share berikut ini adalah resep ceker kriuk. Cara memasak ceker kriuk ini akan diprersto terlebih dahulu, mengingat ceker memiliki kandungan sedikit daging dan banyak tulang, jadi dengan dipresto terlebih dahulu maka ceker akan empuk hingga ke tulang-tulangnya bisa dimakan. Setelah dipresto barulah ceker akan digoreng dengan tepung yang kriuk dan renyah. Berikut step by step cara pembuatan ceker kriuk.

Bahan-bahan :
* 500 gr ceker, buang kulit dan kukunya lalu cuci hingga benar-benar bersih
* 1 liter air
* 2 lembar daun salam
* 5 cm jahe, memarkan
* 1 batang serai, memarkan sedikit
* 1 sdm garam
* minyak goreng ( sediakan agak banyak hingga adonan ceker tenggelam )
Adonan tepungg kering :
* 1/2 kg tepung terigu
* 2 sdm tepung beras
* 1 sdt bubuk bawang putih
* 1/2 sdt lada bubuk
* 1,5 sdt garam
* 1 sdt kaldu bubuk
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1 sdt cabe bubuk ( optional )
Adonan pencelup :
* 200 ml air es
* 4 sdm tepung maizena
* 1 butir putih telur
* 1/2 sdt garam
Cara membuat ceker kriuk :
* Pertama-tama siapkan panci presto, lalu alasi bagian bawahnya dengan daun pisang, lalu masukkan ceker, tambahkan 1 liter air , daun salam, serai, jahe dan garam lalu masak dengan api sedang selama sekitar 45 menit, setelah 45 menit lalu matikan api dan biarkan hingga uap panasnya hilang, setelah agak dingin lalu tiriskan
* Campur bahan adonan pencelup ke dalam wadah, aduk hingga tercampur rata
* Campurkan dalam wadah lainnya adonan tepung kering, aduk hingga tercampur rata
* Ambil 1 buah ceker, celupkan ke dalam adonan pencelup kemudian gulingkan ke dalam adonan tepung kering, lalu masukkan kembali ke dalam adonan pencelup, lalu gulingkan ke dalam adonan kering ( proses pembalutan tepung ini memang dilakukan 2 kali ). Pada gulingan adonan tepung kering yang kedua  agak diremas-remas agar kriuknya bagus. Lakukan hingga semua adonan habis
* Panaskan minyak dengan volume banyak, dengan api sedang lalu goreng ceker hingga tenggelam ke dalam minyak, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang. Angkat tiriskan
* Sajikan ceker kriuk bersama dengan saus sambal atau saus tomat.